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京鴨ラーメン三宮上陸！！鴨出汁ラーメン
神戸三宮駅から徒歩5分程度三宮サンプラザの地下にできたMETORO RMEN(メトロラーメン)京鴨出汁を使ったラーメンでベースは全て鴨です。
三宮にはなかった新しいタイプのラーメンです今回は京鴨から丁寧に出汁をとった。鴨出汁ラーメンをいただきます。
こちらのお店ですがサンプラザの中でも少しわかりにくい場所にあります。
エレベーターホール側から行くなら北側通路の看板を左に曲がれば見えてきます。
お店はビニールのカーテンで仕切られていますおしゃれな感じで女性だけでも入ることができそうです。
店内に入るとまず券売機で好きなラーメンを購入します。
今回は鴨出汁ラーメン780円
店内はカウンターのみで10席程度でしょうか店主さんが1人で切り盛りされているようです。
注文入ると手際よく調理にかかりますラーメンが出来上がるまでの時間はおよそ5分程度です。
鴨出汁ラーメン
豚チャーシュー、鴨チャーシューネギ、水菜
780円のラーメンにしてはビジュアルからかなりお得感が伝わってきます。
スープ
熱々のスープを飲むと、鴨の出汁と醤油の甘さがストレートに感じることができます。
鴨の脂もしっかりしているので後半になると味が濃く感じます。
麺
中細麺で固めの茹で加減スープとの相性も良く全粒粉の香りもこのラーメンにマッチしていますね。
鶏チャーシュー
しっとりと柔らかな仕上がりで臭みもなく食べれます。
豚チャーシュー
こちらも脂身は少なめの部位で薄めのスライスあっさり系のスープに豚チャーシューがいいアクセントになっています。
ブラックなると
こちらも最近ではちらほらラーメン屋さんで見かけるようになりましたが、やはり黒いと目立ちますね味的には通常のナルトとあまり変わりません。
アンチョビガーリックオイル
卓上に置かれた調味料の中でひときわ目立つ存このこのオイル！！
半分ほど食べてから入れてみました!小さじで1杯程度入れただけなのですがかなりパンチの効いた味に変化しますので入れすぎには注意です。
まとめ
京鴨を使ったラーメンとこちらは初めていただいたラーメンですがあっさりした中にもコクがあり今まで三宮にないタイプのラーメンです。
お店の雰囲気もおしゃれな感じで女性でも1人で入れそうな雰囲気ですね！！
他のメニューも気になるのでまた伺います！！
