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三宮【看板のない激ウマ醤油ラーメンが秘密にできない!!】ラーメン小田

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ラーメン小田

三宮駅からは徒歩5分程度です、このお店は看板もお店の名前も出ていませんしかも少しビルの奥まった場所にあるのでまさに隠れ家的存在のラーメン屋さんです!!

 

知り合いの方から聞き訪れたのですが、名前はラーメン小田?小田ラーメン?ネットには情報は殆どありません。

そしてここの醤油ラーメン激ウマです!!

 

現在はどのグルメサイトにも載っていない存在で秘密にして通いたかったのですが、もうすでに口コミだけで人気店なのですでに秘密にできない存在です!!

 

お店

お店の場所は北野坂とフラワーロードの間、ビフテキのカワムラ本店のすぐ横のビルの一階です。

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正面から見るとこんな感じの入り口です。

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お店の看板はなく赤ちょうちんが目印です。

 

券売機

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店内に入るとまず目に入るのが券売機です、ここで券を買って奥に進みます。

 

店内

私が入店したのは夜中の2時前にもかかわらずカウンター残り一席のみです。

 

店主さんが今からだと時間がかかりますがいいですか?と問題ないことを伝え食券を購入

 

注文

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醤油ラーメン750円に半熟卵100円トッピングでオーダーです。

 

座席

カウンター席で7.8席でしょうか、ちょうど私が入る前に4.5人のお客さんが入られたようです、店主さん1人でのワンオペなので時間がかかるのは仕方ありません。

 

調理

 

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スープを作る鍋は一つでコンロも3か所でしょうか?今回は私の前のオーダーが4人連れのお客さんとあって一気に4人前の調理をされていましたが、おそらく4人前が最大でしょうか。

醤油ラーメン

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表面からは麺が見えないほどの白菜とねぎにしっかり背油が浮いています!!

 

スープ

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このスープ衝撃です!!濃厚な醤油に鶏ガラ、そして白菜の甘味が絶妙です!!

あっさりかと思いきや結構濃厚な醤油ラーメンです。

 

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加水率高めの極細麺、歯ごたえもよく表面はつるっとしています、極細麺なので具材と一緒に食べると様々な食感が楽しめます。

 

チャーシュー

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チャーシューというより豚のハムのコマ切れという印象ですがこれがまたこのラーメンに合います、他の具材とのバランスもありこのカットがベストサイズかもしれません。

白菜

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隠れた主役です、実は生の状態から手鍋で煮ますので結構な時間煮込みます、もちろん下茹でしていれば早いのでしょうがこの甘味は出ないでしょう。

半熟卵

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トロトロの半熟卵は一度軽く温められて出てきます、これが一番うれしいのです程よい温度でとても美味しいです。

調味料

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にんにくや辛味噌をラーメンと一緒に出してくれます。

レンゲの中でニンニク、辛味噌も試しましたが個人的にはデフォルトの状態がベストだと思います。

柚子胡椒

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唯一柚子胡椒は少量入れてもいいかなと感じましたがすべて好みの問題です!!

 

営業時間

 

詳しい時間帯はわかりませんがおそらく夜22時?23時?くらいから朝方まで営業されているようです。

(たまたまお客さんが営業時間について聞いていましたので参考程度にさせていただきました。)

 

当然スープがなくなったり、営業状態によっては変わってきそうですね!

 

まとめ

とにかく口コミでしか情報がないお店でしたが、お店に入ってから満席状態が常にそして私が入って出るまでに数組入れずに帰っていきました!!

 

看板のない激ウマ醤油ラーメンが食べれるお店はすでに口コミで大人気です!!

グルメサイトやネット上にはほぼ情報がありません。美味しいお店は本当の口コミだけで流行るのですね!!

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