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鯖6つけ麺三宮!!麺良し!!スープ良し!!量もよし!!

三宮サンプラザ地下1階にある鯖6製麺所神戸にでオープンしてからまだ、日はたっていませんが人気店になりつつあります。

 

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前回は鯖寿司ラーメンを食べたので今からつけ麺をいただこうとやってきました。

 

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お店の前で券売機で食券を買ってからお店に入ります、前回同様1番最初に目線に入る部分にはセットメニューが並んでおり単品メニューを探すのに時間がかかりました。

 

単品メニュー
鯖醤油そば700円さば塩そば700円中華そば650円サバ濃厚鷄つけ麺850円サバ濃厚鷄辛つけ麺900円です。

 

 

 

今回は濃厚鶏つけ麺850円

つけ麺の量は小150グラム、並250グラム、大350グラムから同料金で選べます

 


今回は並で注文しました。

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テーブルにはニラ唐辛子、一味、刻みニンニク、胡椒などが置かれています。

 

 

 

注文から10分程度で出来上がってきます。

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濃厚鶏つけ麺
このビジュアルからもすでに期待度が膨らみます!!

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この麺が太麺かみしめると小麦の香りもしっかり、ぶつりと切れる食感がまさにつけ麺の醍醐味である麺を味わうと言う意味でもかなりレベルが高いです。

 

 


つけダレ

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鶏ガラベースのスープに醤油ベースのタレと鯖ぶしを加えたスープ、かなり濃厚ですがクセになるスープです。

 


麺のつけ方には個人的には最初は麺をドボンと全部つけてしまうと人によっては辛く感じてしまうと思うので半分弱程度つけて最初はいただくのがオススメです。

 

 

 

チャーシュー

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つけだれの器にチャーシューが載っていますかなり薄めのチャーシューなので熱々のつけだれにつけてしまうと硬くなるのでこういう盛り付けは嬉しいですね。

チャーシューが程よい薄さの厚みなのでいくらでも食べれそう!!

魚貝系のスープによく合います

 

 

 

 

味付け卵

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外側から内側までしっかりと色づいた味付け卵がとてもおいしいです。

やはり使っている醤油にこだわっているだけあって他の店の味付け卵とは一味違うと感じます。

 


だし割

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いわゆるスープ割ですね店員さんに注文すると丼を厨房に持っていきだしを入れて持ってきてくれます。


2種類の鯖節と昆布からとった出汁を使っているらしく戻ってきたスープからふんわりといい香りがします。

 
つけだれとしてはすごく濃かったのですがだしで割るとおいしい鯖節スープに変化します残っているネギの食感と、ほっと落ち着くようなスープが絶品です。

 

 

 

まとめ

麺に関しては正直個人的には三宮界隈ではトップクラスだと思います、がっつり太麺で小麦の香りのする最後まで食感をキープできる麺!!


もちろん好みがありますので一概には言えませんが私の中でのつけ麺と言えばこういう麺とういう好みにドンピシャだったのでしょう!!

 

量的にも並の250gは個人的には多いかなと思ったのですがペロッと言ってしまいました(笑)
350gも同料金なのでお得です。

 


スープに関しても独自のこだわりを持ち麺との相性も良くかなり好きなタイプのつけ麺です。

 

ご馳走様でした、感想はあくまでも個人的なものです。

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