masabinブログ

masabinブログはグルメを中心にmasabinが興味あることこれは面白い!と感じた事などすぐに使える役に立つ情報を発信していきたいと思います!

【麺屋武一濃厚白湯ラーメンが旨し!!】自家製の辛味も最高!

こんにちは!masabinです!

 

 

三宮駅から北に徒歩10分程度麺屋武一久しぶりの訪問です

f:id:sannomiyaranti:20180611020956p:plain

東京の新橋の本店で使用されたご主人が関西で初めて暖簾分けを許され2016年にオープンされました。オープン当初は何度か伺ったのですがお店のスタッフを含めオープンしたてでまだ不慣れな感じでした、ラーメン自体はすごく美味しかったのですが、訪れるたびに少し味にブレがあり少し慣れた頃に行ってみようと思っていましたがなかなか伺えず久しぶりの訪問になります。地元の兵庫県の食材を使うお店です。

 

お昼の15時前お店に入ると3組ほど先客がいました.。

f:id:sannomiyaranti:20180611021725p:plain

こちらのお店は券売機で買うシステムですお店の外の看板でメニューが表示されていますのでメニューを決めてから入ることをお勧めします。今回はどれにしようか迷いながら券売機に行くと後にお客さんが!久々なので濃厚鶏白湯を選択。

 

メニュー

鶏塩そば680円濃厚鶏白湯780円濃厚鶏骨醤油そば780円.いずれも味玉入り+ 100円特製+ 100円柚子鶏塩そば730円野菜たっぷり鶏塩そば830円濃厚辛味増鶏そば830円濃厚鶏つけそば、魚介香る醤油780円濃厚鶏白湯780円旨辛鶏白湯830円

f:id:sannomiyaranti:20180611021420p:plain

席もテーブル、カウンターとあるのですがカウンターの高さが二種類、低めの席には絵本などがあり子連れにも優しいお店の印象です。

f:id:sannomiyaranti:20180611021525p:plain

 

今回は他のお客さんがいた為座席の撮影は控えましたが低い方のカウンターなら車いすやベビーカーもそのまま利用できそうです。こういった配慮ができるお店は大好きです!!

 

 

注文から5分程度で出来上がってきます以前よりだいぶスピード感がありますね。

鶏白湯780円

f:id:sannomiyaranti:20180611023736p:plain

スープ

ドロっとしたスープですが臭みがなく濃厚!!以前伺ったときよりも完成度が高くなっている感じがします、かなり長時間煮込んでいるのが分かりますこってり好きにはたまりません。

細めん固め

f:id:sannomiyaranti:20180611023810p:plain

チャーシュー

f:id:sannomiyaranti:20180611024133p:plain

兵庫県産鶏胸肉但馬鶏を使用しっとり低温調理したもも肉が2枚ドロっとした濃厚スープとよく合います。

具材

穂先メンマ長めでシャキシャキ食感おいしいです。

 

つくねこちらも1つ入っているのですがわずかにふんわりカレーの風味が!?気のせいでしょうか? 玉ねぎのみじん切りネギと糸唐辛子も絶妙なバランスでおいしいです。

無料トッピング

 

おろしにんにくください!!とお隣のお客さんがコール、なるほどおろしにんにくとおろし生姜は自己申告制ですね!!

早速お隣に少し恥ずかしい気持ちを感じながらすみません!!おろしにんんくください!!

 

f:id:sannomiyaranti:20180611024238p:plainはーいと!出てきた量が半端ない!申し訳ないが一つまみだけ投入!(写真では分かりづらいですが、大さじ一杯以上ですこれくらいの量を要求されることもあるのかもしれませんが、全部入れるとすべてニンニクに支配されそうです。

鶏白湯系のラーメンはニンニクを入れると相性が最悪な場合もあるのでレンゲの中で混ぜて確認してからいただきましたが、なかなかいいですね少量なら味のバランスを崩さないでいただけそうです。

f:id:sannomiyaranti:20180611025025p:plain

因みに自家製辛みと書かれた小瓶に入っているラー油味噌?

 

これめちゃ美味しいです!!ただ辛いのではなくうまみが濃縮されていてラーメンによく合います。売ってたら絶対買います!!

全体的には

オープンから約二年ラーメンもサービスもメニューもすべて前より好印象です、ただ私はこのこってり好きですが、知人はこってりすぎるとの意見もあるのです。

私としてはコスパもよく豚骨が多い三宮で是非鶏系ラーメンを浸透させてほしと感じます。

 

ごちそうさまでした

 

感想はあくまでも個人的なものです。

麵屋武一神戸本店

 

住所 兵庫県神戸市中央区中山手通2-1-15 アクセルビル 1F

定休日 月曜日

 

平日 12:00~1:00 日曜日 12:00~0:45

 

あくまでも記載時の情報なので詳しくは公式で確認してください。