masabinブログ

masabinブログはグルメを中心にmasabinが興味あることこれは面白い!と感じた事などすぐに使える役に立つ情報を発信していきたいと思います!

魚秀 【魚屋で食べる絶品パスタ!!】自分流にカスタマイズ出来るパスタがうまい!!

三ノ宮の魚屋さんのパスタ

こんにちは!masabinです!!

 

神戸三ノ宮ハンター坂に2018年1月11日オープンのお店
魚秀(SAKANA-YA UOHIDE)

f:id:sannomiyaranti:20180517024033p:plain



目利き秀夫さんという凄い職人さんが目利きした美味しい魚が販売されてそして、買った物をその場で頂けるしレストランとしても経営されている様子お店の前には水槽が、カニやえび、ハマグリなど沢山の魚介類が販売されています。

f:id:sannomiyaranti:20180517024141p:plain

 
お店に入ると左側が調理場と魚介類の陳列ケース右側とその奥がテーブル席です

f:id:sannomiyaranti:20180517024254p:plain


店内はおしゃれなウッド帳な雰囲気店内のBGMもジャズです、神戸と言えばジャズ、この近くにもジャズの有名なお店もありますよね。

 


客席から見た感じだと調理場の方は1人その他のホールなどの方は4.5名でしょうか?テーブル席は4人掛けで10席ほど
(広々とした空間ですのでベビーカーなどもそのままテーブルにはいれます)

メニュー

f:id:sannomiyaranti:20180517024453p:plain

海鮮丼もおいしそうでなやみます!

f:id:sannomiyaranti:20180517024712p:plain

沢山ありますが、今回は定員さんお勧めの魚屋のわがままパスタ
まずお好みのパスタソースを決めます。
ぺペロンチーノ    480円
和風パスタ      480円
トマトパスタ     580円
クリームパスタ    680円
トマトクリームパスタ 680円


今回はトマトクリームを選択次に、パスタに入れる魚介類を選びます。

f:id:sannomiyaranti:20180517024924p:plain


その日によって食材は変わるようですがこの日あったのは
アナゴ 250円 えび 250円 ホタテ 200円  イカ 200円白貝 180円 アサリ 150円 野菜 150円(カップにより組み合わせが違います)

因みに魚介類は鮮魚を指定してパスタに入れてもらうこともできるそうなので、こちらのカップ以外も聞いてみるとよいと思います。


そして、調理済みの魚介類もたくさんあります、持ち帰りもイートインもできるスタイルですね!!

f:id:sannomiyaranti:20180517025201p:plain

時間帯的にも15時前と中途半端な時間だったため、事前情報よりは少し種類少な目に感じます。

f:id:sannomiyaranti:20180517025242p:plain

隣には単品の煮魚や当てにできる一品料理などもあります。

ビールが飲めたら確実にアン肝いってましたね(笑)

 



今回はトマトクリームということでホタテ 200円
野菜(ズッキーニ、ナス、アスパラ)にしました。

トマトクリーム+ホタテ+野菜で1030円(税込1112円)
こちらはお昼のメニューのお勧めということですが、

通常メニューからもランチタイムでも注文できます。

奥さんは海鮮ものが食べたいということで
上寿司盛り合わせ  999円(税込1078円)を注文

定員さんがお飲み物はと、今回はお茶を頂きました
本当は18時まで199円とビールがすごく飲みたいですが
この後仕事が控えていますので我慢です。

注文から10分程度まずパスタが出来上がってきます。
これは!!

ラーメン鉢かなと思える器にたっぷりのソース
ラーメンというかラーメンじゃ・・・・ないです凄く美味しいパスタです。

f:id:sannomiyaranti:20180517025623p:plain


麵じゃなくてパスタはしっかりアルデンテで最後まで伸びないしっかりとした仕上げ

f:id:sannomiyaranti:20180517025656p:plain


スープではなくソースはクリーミーでトマトの果肉もあったのですがほとんど酸味は感じない程度の優しい味のソース、しっかりパスタに絡むため最後にはソースはほとんど残らないがしつこくなく、まさに飲み干せるソース。

ホタテも貝柱を三等分にしてスライス

f:id:sannomiyaranti:20180517025855p:plain

アスパラ、ズッキーニ、ナスもいいアクセントです。


(わがまま言うと粉チーズやタバスコ、塩など少し好みの調味料があれば最高)シェアして頂きましたが取り皿もありボリュームもそこそこあります。

f:id:sannomiyaranti:20180517025942p:plain


上寿司盛り合わせ 8貫 999円税抜き

こちらは相方の注文

パスタが出てきてから数分後に出てきました。

定員さんがネタの説明をしてくれます。
本日のネタ

マグロ
アブラボウズ
ぶり
ヒラメ(縁側付き)
炙りさわら
サーモン
はりいか
カニ

999円の握りとしてはかなりお得な内容です
特にアブラボウズは関西ではあまりなじみのない魚ですね
ぎんだら、や カサゴの仲間 その名の通り脂分の多いさかなですね。神戸ではあまりお目にかかれません。

今回は奥さんのお寿司を2つ3っつ頂きました

はりいか
大きさ、厚さも抜群 隠し包丁のせいでしょうかサクッと噛み切ると気持ちがいいです。

あぶりサワラ
程よい粘度でとても美味しいです。

ヒラメ
今回はヒラメが小ぶりだったので縁側もつけましたと説明
薄めの身ではありますが鮮度はいいです。

ネタは個人的には大好きな小ぶり、あてに頂くには最高!!
お酒を飲まない奥さんは量が足りない

(今後ランチであら汁とかのセットができればいいなーと)

帰り際定員さんが水槽の魚について説明してくれましたその他にもハマグリやカニなども時価ですがあるようです。

因みにおひとり様でハマチなどブロックで購入が難しい場合も

一人前で量り売りにもしてくれるそうです、地域に密着した

魚屋さん、一昔前にならあったような気がしますが、

正直私の子供もスーパーの切り身になった魚しか知らない気がします、新しい挑戦楽しみですね。

とにかくまだまだ美味しい情報が沢山ありそうなお店ですのでリピートします。


ごちそうさまでした

感想はあくまでも個人的なものです。

魚秀

兵庫県神戸市中央区中山手通1-27-3 ソルジェンテ・ハンター坂 1F

営業時間 10時~20時(魚販売)11時30~22時30(イートイン)


定休日 水曜日

予約可能