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神戸初三豊麺 斬  美味しい鶏ガラ醤油

三豊麺 斬 三ノ宮センタープラザ

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三ノ宮のセンタープラザ、センター街の地下ですね
サンプラにはたくさんの飲食店が入っていますが
結構入れ替わりも激しい場所でもあります。

今回伺った三豊麺さんも三豊麺斬として
リニューアルオープンされました、記事掲載時点で斬は全国3店舗めですね。

三豊麺さんの公式ホームページで確認
地域ごとのニーズに合わせて出店する商品も変えているようです、さすが
短期間でこれほどの店舗数を増やす会社です。

しかしもともと三豊麺さんが神戸でヒットしたのは豚骨こってり系と
つけ麺のがっつり、大盛り、得盛り無料と太っ腹企画かと
思います、私自身豚骨系が大好きです、あくまでも個人的感想ですが
三ノ宮周辺で豚骨ベース以外で(豚骨醤油、塩含む)
長年繁盛しているお店は比較的少ないかとおもいます。
最近はラーメン店がかなり増えたので選択肢は増えつつありますが
まだまだ豚骨メインのお店が多いと感じます。

その中であえて、鶏ガラベースのみぞれ肉そばで勝負してきたこのラーメン
気になって仕方がありません!!

メニュー

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チョイ飲みメニューもあります、連れは飲んだ後ラーメンで占めたいけど私はちょっと無理です、と声を聞くので今日はラーメンじゃない選択肢もありがたいのかも 


みぞれ肉そば650円 みぞれ肉そば味玉750円
みぞれ肉そば肉倍盛り800円 雲呑(ワンタン)みぞれ肉そば850円

鶏塩ラーメン690円 鶏塩ラーメン鶏チャーシュー840円
雲呑(ワンタン)鶏塩ラーメン890円

濃厚魚介つけ麺850円 濃厚魚介つけ麺味玉950円
つけ麺は今まで通り大盛り、特盛まで無料です

この日はワンタンメニューはすべて売り切れ表示でした
メニューを決めて食券を買うシステムです、この時雲呑メニューが売り切れ表示だったのは
残念です、(神戸ルミナリエ期間中でしたので仕方ありません(^^ゞ)

今回はもちろん一押しと看板メニューの
みぞれ肉そば 味玉 750円

リニューアルと言ってもカウンターやテーブルは
以前と変わりませんが証明が明るくなったような気がします、更に入りやすい雰囲気です。

注文の食券は写真取ろうとしましたが座る前に定員さんに回収されました(笑)
そんなに混んではいなかったのですが。テキパキした愛想のいい仕事のできる感じの
おばさまでした。

スープ
鶏ガラ醤油にさっぱり柚子ともみじおろしのピリッと感が初めての味
でも、ただ単にあっさりだけでなくコクがある、鶏と野菜で
このコクが出るなら凄いですね、完成度の高いラーメンです。


他の席で固め一丁と一声合ったので麺の固さは調整できそう
今回は何も言わずの注文少し柔らかめだったのですが、
このスープにはこれでもいいかもと感じました。
さっぱりのスープに思えてブタバラの脂身も絡んでくるので程よいこってりさも
あります、魚粉やお酢などつけ麺、餃子用つけ麺用かもしれませんが好みで調節してみてもいいようなきがします。


味玉
しっかり味付きで結構濃いめですね、スープがあっさり系なので濃いめに感じます。

豚バラ
おろし、ネギとの相性もいい、チャーシューでなく一口サイズの
ブタバラなので麺と一緒に絡めて頂けます。

今回頂いたみぞれ肉そばさすがに三豊麺さんが自信を持って送り出してきたラーメンですね、
正直食べる前はどうかな?と思っていましたが、まいりました普通に美味しいです。

三豊麺 斬 今後も神戸に増えていく予感がします。


ご馳走様でした。

感想はあくまでも個人的なものです。